| Coût : |  |
| Difficulté : |  |
| Végétarien |  |
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 7 minutes
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 600 g de fèves écossées
- 200 g de feta
- ½ bouquet de menthe
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Ail en poudre
- Sel, poivre
Préparation de la recette :
Cuire les fèves dans de l'eau bouillante salée pendant environ 7 minutes.
Egoutter les fèves et les refroidir sous l'eau froide. Les peler en les pinçant entre le pouce et l'index.
Faire une vinaigrette avec le vinaigre, l'huile, le sel, le poivre et une pincée d'ail en poudre.
Ciseler la menthe et détailler la feta en cubes.
Mélanger tous les ingrédients dans un saladier et servir.