| Coût : |  |
| Difficulté : |  |
| Végétarien |  |
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 60 cl de bouillon
- 2 oignons
- 3 courgettes
- 12 tomates séchées
- 240 g de penne
- 400 g de fèves
- 150 g de feta
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Basilic, ciboulette, menthe...
- Sel, poivre
Préparation de la recette :
Faites chauffer 3 cuillères d'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir l'oignon émincé. Remuez pendant 2 minutes à feu vif.
Ajoutez les pâtes (crues) et bien mélanger pendant 1 minute, ajoutez ensuite le bouillon (très chaud) et remuez.
Baissez le feu et laissez cuire les pâtes pendant environ 20 minutes, le temps qu'elles absorbent le bouillon. Pensez à remuer assez fréquemment, les pâtes ont tendance à coller !
Pendant ce temps, faites revenir les courgettes coupées en dés et les fèves dans la dernière cuillère d'huile, salez et poivrez.
Une fois les pâtes cuites et le bouillon absorbé, ajoutez les courgettes cuites et les fèves. Bien mélangez et laissez reposer à couvert, à feu doux 5 minutes.
En attendant, coupez les tomates séchées en petites lanières, la feta en dés et ciselez les herbes.
Servez le plat bien chaud avec les tomates, feta et herbes.